宋奶奶最近迷上了红薯，尤其是看过红薯抗癌的消息后，每天早晨都得来一块垫垫胃，平时也把红薯当成零食来吃。但今天早晨吃过红薯后，反而感觉嗓子干痒，喉咙里好像有异物卡着，但又咽不下去，吐不出来。

邻居王大妈看见宋奶奶这副难受样，赶紧劝道：“宋大娘啊，你这嗓子不舒服，得赶紧去医院看看，不能硬扛。”

宋奶奶本没在意，但是到了晚上刚准备睡觉，竟然直接跑到卫生间开始呕吐，到后面进直接晕了过去。家人连忙将其送医检查，经过医生诊断，宋奶奶是由于吃了太多红薯造成的积食呕吐，同时体内血糖迅速升高导致的晕倒。没大毛病，但是千万不能吃太多红薯了！

一、红薯真的是“抗癌之王”？

日本国立癌症预防研究所曾经发布过这样一份研究报告，报告中表示在所有抗癌蔬菜中，红薯位列第一，其中熟甘薯的抗癌率竟然可以高达98.7%，生甘薯的抗癌率也可达到94.4%。

无独有偶，北京西城疾控也表示，红薯当中含的糖脂以及储藏蛋白等成分，确实存在一定抗癌作用。

但是，如果红薯就能具备98%的抗癌功效，为何癌症还如此猖獗呢？要知道 以上的实验结果果大多都基于动物实验和细胞实验的初步研究，是缺乏临床实验的权威性的；在实验中所采用的也并非红薯本身，而是红薯的提取物。

虽然红薯具有一定的抗癌潜力，但目前尚无确凿证据表明它能单独消灭癌细胞。实验结果在人体内的效果仍需进一步验证。

此外，红薯作为食物，很多人会将其效果一降血糖挂钩，这种说法正确吗？

其实不然，因为关于红薯的GI值相对较高，通常在70~110之间，具体数值取决于红薯的品种和成熟度。这意味着红薯会使血糖水平相对较快地上升。

所以，对于糖尿病人来说，并不建议食用红薯来降糖，如果实在想吃，也需要注意以下几点，首先要对摄入量进行控制，因为红薯的淀粉和糖分含量较高，糖尿病人在食用时需要控制摄入量，避免过量食用导致血糖波动。

其次，应该尽量选择蒸、煮等健康的烹调方式，避免烤、炸等高油高脂的方式，以减少热量的摄入。小九建议您在食用红薯时，可以搭配一些蔬菜、豆类等低升糖指数的食物，以减缓血糖的上升速度。

二、养成3个习惯，帮您控制血糖水平

高血糖患者在生活中要严格的控糖才能达到身体健康的要求，在这个过程中或许会带来很多麻烦，可是只要掌握了相应的方法，就能轻松应对，你知道有哪些方法吗？

方法一：每日摄入总热量

如果每天摄入的总热量超过身体所需，多余的热量会转化为脂肪储存起来，导致体重增加甚至肥胖。合理控制每日摄入总热量，避免暴饮暴食，有助于维持正常体重，预防相关疾病的发生。

方法二：三餐定时定量

不规律进食可能会引起血糖波动，长期如此会导致胰岛细胞功能受损，进而加重病情。按时吃饭，并且每顿饭的量不要过多，这样可以减少血糖波动，有利于控制病情。

方法三：主食粗细搭配

如果只吃精细加工的白米、白面等精制主食，会导致碳水化合物消化吸收过快，引起血糖剧烈波动。而适当食用全谷物、杂粮等含有较多膳食纤维的食物，则能够延缓碳水化合物的消化吸收速度，平稳地提供能量。

糖尿病患者平时要注意粗细搭配，如可将部分白米饭换成糙米饭或小米粥，以帮助稳定血糖水平。

三、3个症状，或是血糖异常的“信号”

血糖监测是高血糖患者日常生活中不可或缺的一环，它可以帮助我们了解自己的血糖水平，及时发现并处理高血糖引起的症状。但有时血糖发生异常时，身体也会有相对症状为我们提醒，都有有哪些呢？

症状一：尿量增加

高血糖状态下，体内葡萄糖浓度增高，为了维持平衡，肾脏会通过尿液排出多余的葡萄糖。此时肾小管对水的重吸收减少，导致尿液稀释而排泄增多。长期尿量增加可能导致脱水，引起口渴、眩晕等症状。

症状二：频繁喝水

由于高血糖引起的渗透性利尿作用，使水分从体内流失过快，需要通过大量饮水来补充丢失的水分。过多的水分摄入会导致频尿、夜尿等现象，影响睡眠质量。

症状三：体重下降

高血糖状态下的代谢加快，消耗了体内的脂肪储备，同时食欲减退也减少了能量的摄入，共同导致体重下降。体重快速下降可能导致营养不良，影响机体正常功能的发挥。

参考资料：

[1]《红薯可消灭98.7%的癌细胞，是真还是假？研究结果公布答案》.科普三门峡 2023-11-17

[2]《“吃烤红薯能减肥”“烤红薯致癌”，到底哪个是真的？》.科普中国 2023-09-09

[3]《经常吃红薯的人重庆移动宽带办理中心，身体会收获5大好处！但在4种情况下吃不对，反而对身体不好》.山西省中医院 2022-10-20